Nuova Bevanda Provata: succo di Corniola.

Carissimi lettori ed amici, 

Oggi ho bevuto il succo di corniolo/a, qui in Azerbaijan e' molto apprezzato. Personalmente non conoscevo questo frutto o bacche, ma posso dire che mi e' piaciuto. E dopo una piccola ricerca ho scoperto che fa molto bene anche alla salute.

Il corniolo è un albero da frutto spontaneo a foglia caduca, molto diffuso nelle regioni dell’Italia settentrionale, nelle zone boschive e nelle radure pianeggianti. Le sue bacche sono drupe simili ad olive e durante la maturazione cambiano frequentemente colore. Nella campagna emiliana e romagnola, i frutti del corniolo venivano utilizzati per produrre aceti, liquori, gelatine e dolci. Le proprietà tonico-astringenti fanno di questo frutto un ottimo rimedio per la cura di dermatiti, dolori articolari e disturbi del metabolismo. Scopriamolo insieme.L’albero produce bacche commestibili che giungono a maturazione a fine agosto-settembre acquisendo una colorazione rosso corallo brillante. La loro polpa ha un sapore leggermente acidulo ma zuccherino, estremamente dissetante. Possono essere consumate fresche, oppure impiegate per la preparazione di succhi, decotti, marmellate e liquori. Corteccia e frutto del corniolo sono impiegati in fughe e astringenti, molto utili in caso di disturbi intestinali e stati febbrili di varia natura. Dalla corteccia grigiastra, infatti, si ottengono dei rimedi fitoterapici (infusi e decotti) utili contro malessere, debolezza e stati influenzali.Le bacche, che giungono a piena maturazione verso fine agosto, sono ricche di vitamina C ed un tempo erano considerate il rimedio naturale più efficace per combattere la dissenteria.L’alto contenuto di vitamina C, acido malico, mucillagini e tannini gli conferiscono proprietà anti-diarroiche, diuretiche e tonificanti. Studi clinici, dimostrerebbero l’efficacia degli estratti del corniolo come anti-infettivo e antimicrobico contro alcuni tipi di batteri resistenti agli antibiotici.Per questo motivo, il suo consumo può rivelarsi utile anche in caso di affezioni alle vie respiratorie e dolori articolari.

Alcune ricette da Provare

Liquore di corniola

Il liquore di ciliegia corniola è un rimedio naturale per il comune raffreddore grazie all'elevato contenuto di vitamina C nei frutti. Il liquore tratta le infezioni che causano febbre. Per preparare un liquore alla corniola, mescolare un chilogrammo di frutta con 5 cucchiai di mirtilli secchi e versare molto alcol. Mettete il barattolo con il liquore in un punto caldo e agitatelo ogni 2-3 giorni. Dopo 5 settimane separare l’acquavite dalla frutta e metterla in frigorifero. Poi versate lo zucchero sulla frutta e aspettate che si sciolga completamente. Mescolare lo sciroppo di zucchero e frutta con lo spirito, che darà inizio al processo di chiarificazione. L’ultimo passo è quello di filtrare il liquore di ciliegia corniola versandolo attraverso un pezzo di tessuto (ad esempio una garza). È possibile conservare il liquore in un luogo freddo anche per diversi anni. Ricordate che questo liquore fatto in casa è solo per uso personale.

Conserve di Corniola 

La marmellata di corniola è una perfetta spalmatura di pane e condimento per dessert. Ha un delizioso sapore agrodolce che aggiunge carattere ai pasti. Inoltre, i suoi ricchi valori nutrizionali rendono la marmellata di corniola non solo un alimento gustoso ma anche sano. Per preparare la marmellata di corniola, sciacquare, sbucciare e snocciolare la frutta. Poi preparate uno sciroppo facendo bollire acqua e zucchero nella proporzione di 0,5 litri d’acqua e 2 kg di zucchero. Versare i frutti nello sciroppo e lasciarli a bagno per 24 ore. Poi portarli ad ebollizione a fuoco medio. Versare la marmellata di corniola calda di ciliegie in vasetti e chiuderli ermeticamente. La ciliegia corniola è da tempo nota alla medicina naturale. Può essere usata sia per la guarigione che in cucina, quindi è una pianta che viene spesso coltivata in molte parti del mondo.